Eggs Benedict, vandaag als avondeten.
Te heet voor mij om buiten te zijn, ik maakte er een heerlijk keuken dag bak van.
Wat deed jij met dit warme weer?
Ik maakte alvast deeg voor het witbrood van morgen, overnight rijzen in de koelkast voor brood kan ook. Ik bakte een abdij brood en om het ook nog voor mezelf een beetje spannend ( ik bedoel iets nieuws) te houden bakte ik voor het eerst brioche burger broodjes. Die vielen een beetje kleiner uit dan ik verwacht had....
Ik wijzigde meteen onze avond maaltijd en maakte van deze super smaakvolle broodjes heerlijke Egg’s Benedict.
Ja ja ik weet het, Egg’s Benedict is een ontbijt of lunch gerecht maar geloof me, buiten in de tuin op deze zomerse dag met een wit wijntje was het perfect voor onze avondmaaltijd.
Ik bakte voor de eerste keer ook nog een flan ( nagerecht) maar door de broodbak drukte moest die lang wachten dat de oven vrij was. Hij is nu nog niet koel genoeg....morgen is er weer een dag...
Ps. Mijn gepocheerde eieren zijn nog nooit zo goed gelukt en de Hollandaise saus gemaakt in de Thermomix was als vanouds weer super lekker!
