We hebben volop geklust afgelopen Pasen, geen tijd om echt te koken.
Leuk was dan ook de uitnodiging om te komen eten bij onze dochter
Alle rommel achter ons latend werden we verrast op een echt dineer.
Samen hadden ze lekker voor ons gekokkereld. Lekker voor en hoofdgerecht en als toetje deze
Het gerecht hete kip a la Mimie was mijn allereerste zelfgemaakte Indische gerecht.
Het recept kreeg ik toen van een collega,
1 mei 1981.
Ik heb het nu weer gemaakt, het blijft erg lekker. Toch is er iets veranderd; wat wij toen erg heet vonden vinden we nu gewoon een beetje pittig!
We hebben weer een 4 huizen op een rij diner gehad. Deze keer bij de buurman, samen met hem ben ik druk in de weer geweest op een voor mij onbekend terrein; de Indonesische keuken.
Leuk om te doen maar door hoeveelheid aan gerechtjes ook veel werk.
Toppertje was de Roedjak salade.
Ook zeer geschikt bij een BBQ als het warm weer is!
Rode bietjes, voorgekookt verpakt zijn ze lang houdbaar. Altijd makkelijk om in huis te hebben.
Maar als de einddatum nadert moet je er wel iets mee doen. Zo is deze bietensalade met walnoten en pruimen ontstaan.
Wist u eigenlijk dat rode bieten heel gezond zijn, ze verhogende de weerstand en zijn goed voor de spijsvertering!
